Brioches

2007-04-02

    Les ingrédients

    Premier mélange:

    • 2 pqt. de levure
    • 2 c. à thé de sucre
    • 1 t. d’eau tiède
    • Dans un petit bol:

    Deuxième mélange:

    • 3 t. d’eau tiède
    • 1 t. de sucre
    • 3/4 t. de graisse fondue
    • 1 c. à thé de sel
    • Dans un grand bol et bien mélanger.

    Troisième mélange:

    • 2 3/4 lbs de farine

    Les étapes

    1. Dans un autre bol ( diviser en deux ça donne 1 lb et 4 on)
    2. Mettre le premier mélange dans le deuxième mélange et brasser et verser dans la moitié de la farine, ajouter graduellement l’autre moitié de la farine.
    3. Pétrir pendant 5 minutes.
    4. Laisser lever 1 heure.
    5. Mettre dans les moules graissés et laisser lever 1h 30
    6. Cuire 350*F pendant 20 minutes
    7. Glacer au sucre en poudre + lait + essence de vanille.

    Source

    zet

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