Boeuf bourguignon

2007-03-19

    Les ingrédients

    • 6 tranches bacon en morceaux 1 /2 pouces
    • 3 lbs cubes boeuf coupé en 1 1/2 pouces
    • 1 grosse carotte tranchée
    • 1 oignon tranche
    • 3 c. tab. farine
    • 10 oz consommé boeuf (en boite)
    • 1 c. à table de pâte de tomate
    • 2 gousses d’ail émincées
    • 1 c. à thé thym
    • 1 feuille de laurier
    • 1/2 lb . petits oignons blancs
    • 1 lb. champignons frais
    • 1/2 t. vin rouge sec
    • sel-poivre au goût

    Les étapes

    1. Étape 1

      Cuire le bacon mais conserver le gras.
    2. Étape 2

      Retirer le bacon quand il est croustillant, le mettre dans le contenant et sauter les cubes de boeuf pour brunir.
    3. Étape 3

      Retirer la viande et la mettre dans la mijoteuse.
    4. Étape 4

      Sauter l’oignon et la carotte dans le gras du bacon et ajouter la farine en remuant sans cesse en versant le bouillon , sel, poivre.
    5. Étape 5

      Mettre dans la mijoteuse avec la pâte de tomate , les petits oignons, l’ail,le thym, la feuille de laurier.
    6. Étape 6

      Couvrir et cuire à Low 8 à 10 hres.
    7. Étape 7

      Dans la dernière heure sauter les champignons dans une poêle et les ajouter avec le vin dans la mijoteuse.. pour épaissir la sauce : crémer 1/4 tasse de farine et 2 c. à table de margarine.
    8. Étape 8

      Faire des petites boules de la grosseur d’un pois et jeter dans la sauce.
    9. Étape 9

      Bien brasser au fouet afin de ne pas faire de grumeaux.

    Source

    Le forum des recettes du Québec

    Évaluation des membres

    (3.75 / 5)

    3.75 5 36
    Évaluez cette recette

    36 personnes ont évalué cette recette

    Laisser un commentaire