Beignets aux pommes

2007-10-15

    Les ingrédients

    • 180 ml (3/4 tasse) de farine
    • 1œuf
    • 30 ml (2 c. à table) de sucre
    • une pincée de sel
    • lait en quantité suffisante
    • 125 ml (1/2 tasse) de confiture de bleuets ou de framboises
    • 50 ml (1/4 tasse) de vin blanc sec
    • 4 pommes pelées et coupées en rondelles de 2 à 3 mm (1/8 po) d’épaisseur
    • huile pour la friture en quantité suffisante

    Les étapes

    1. Étape 1

      Dans un bol, mélanger la farine, l’œuf, le sucre, le sel et la quantité de lait nécessaire pour obtenir une pâte à frire liquide.
    2. Étape 2

      Dans une casserole, faire chauffer la confiture de bleuets avec le vin blanc et laisser mijoter pendant 2 minutes. Laisser refroidir.
    3. Étape 3

      Tremper les rondelles de pomme dans la pâte à frire, puis les faire frire dans l’huile bouillante.
    4. Étape 4

      Une fois que les beignets aux pommes sont bien dorés, bien les égoutter et les servir avec la sauce aux bleuets.

    Source

    Cette recette a été créée par Igor Brotto, chef et professeur à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).
    On retrouve cette recette sur le site
    www.lepoulet.qc.ca

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    Commentaires de la recette

    Un commentaire

    1. publié par chabot louise le 2 janvier 2008

      bonjour

       

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