Aspic de légumes et de tomates

2007-03-14

Les ingrédients

  • 2 tasses de jus de tomate
  • 1 boîte de poudre gelée au citron, de 3 on.
  • 1/4 de c. à thé de sel
  • une pincée de poivre
  • 1 c. à table d’oignon haché finement
  • 1 c. à table d’olives hachées
  • 1 c. à table de cornichons sucrés hachés finement
  • 2 c. à table de céleri haché
  • 1 carotte râpée
  • 1/4 tasse de petits bouquets de brocoli
  • 1/4 tasse de petits bouquets de chou-fleur
  • 4 petites tomates miniatures coupé en 4

Les étapes

  1. Étape 1

    Faire blanchir les légumes 5 minutes dans de l’eau salée. Les égoutter et les mélanger avec le jus de tomate et les assaisonnements.
  2. Étape 2

    Faire chauffer 1 tasse de jus de tomate et au point d’ébullition, ajouter la poudre pour jellée au citron (jell’o).
  3. Étape 3

    Ajouter le reste du jus de tomate et tous les autres ingrédients.
  4. Étape 4

    Verser dans un moule à aspic ou dans des petits ramequins.
  5. Étape 5

    Faire refroidir au réfrigérateur pendant 45 minutes et brasser doucement afin de faire refroidir et de mélanger les ingrédients.
  6. Étape 6

    Remettre au réfrigérateur et laisser refroidir 2 heures.
    Servir sur un nid de salade pour accompagner la volaille ou les pâtés.

Source

zet

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