Les recettes québécoises de Zet

Les ingrédients

• 1  1/2 lb à 2 lbs de boeuf en cubes
• Épices à steak Club house au goût
• 1 boite de champignons
• 3 à 4 oignons verts
• Légumes au goût en bâtonnets (carottes, navet, panais, fêves jaunes ou vertes, céleri, etc…)
• 1 enveloppe de sauce aux poivres
• 1  tasse d'eau
• 1 boîte de consommé de boeuf
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 1 c. à soupe d'eau

Les étapes

1. Mettre le boeuf, et ajouter les légumes, verser les ingrédients liquides sur la viande.
2. Cuire 5 à 6 heures à HIGH ou 10 à 12 heures à LOW.
3. Sortir la viande et les légumes dans un plat de service et mettre de coté.
4. Vider la sauce dans un chaudron et mélanger la fécule de maïs avec la c. à soupe d'eau, mélanger et verser dans le bouillon de cuisson bouillant.
5. Verser sur la viande et les légumes et servir accompagné de pommes de terre en purée et de salade verte.
6. Délicieux!

Source

zet

Autres recettes comportant ces ingrédients

épice, carottes, champignon, consommé de boeuf, eau, fève jaune, fécule de maïs, navet, oeuf en cubes, oignon, panais, sauce aux poivres

Les ingrédients

• 2 c. à soupe d'huile et de beurre
• Un rôti de palette de 1 kg
• 10 à 15 échalotes françaises entières, épluchées
• 4 à 5 gousses d'ail entière
• Sel et poivre
• Épices à steak au goût
• 1/2 tasse de vin rouge
• 1 tasse de demi-glace du commerce
• 1 tasse de bruschettas du commerce
• 4 c à soupe de pâte de tomates fines herbes et ail
• 12 tomates séchées émincées
• 1 sachet de soupe à l'oignons

Les étapes

1. Dans 2 c à soupe d'huile et de beurre, faire sauter pendant 3 minutes les échalottes et l'ail et ajouter du sel et poivre.
2. Pendant ce temps: saupoudrer le rôti d'épices à steak (beaucoup)
3. Retirer les échalotes et l'ail et mettre de côté.
4. Faire saisir le rôti dans le poêlon.
5. Retirer le rôti.
6. Déglacer le poêlon avec 1/2 tasse de vin rouge
7. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter de 8 à 10 heures à LOW

Source

Jean-François Plante

Autres recettes comportant ces ingrédients

ail, échalotte, épice, boeuf (palette), bruchettas, huile, pâte de tomate, poivre, sauce demi-glace, sel, soupe à l'oignon, tomate séchée, vin rouge

Les ingrédients

• 1 jambon de + ou – 2 kg
• 1 oignon  émincé
• Jus de 2 limes
• 2 à 3 c. à soupe de cassonade
• 1 c. à thé de moutarde sèche
• 1 bouteille de bière (pas de bière rousse ou foncée)
• 1/2 tasse de sirop d'érable

Les étapes

1. Mettre les oignons émincés dans le fond du plat, placer le jambon sur les oignons.
2. Recouvrir de la cassonade et de moutarde sèche et aroser de jus de lime, de sirop d'érable et de bière.
3. Faire cuire 1 heure à MAX et baisser à LOW pendant 8 à 10 heures.
4. Servir avec de la sauce aux ananas et accompagné de purée de pommes de terre, de salade verte.

Source

zet

Autres recettes comportant ces ingrédients

épice, bière, cassonade, jambon, jus de lime, oignon, sirop d'érable

Les ingrédients

Gâteau:

• 2 tasses de farine
• 3 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de graisse végétale
• 2 oeufs
• 1 tasse de sucre
• 1 c. à thé de vanille
• 1 tasse de lait

Glaçage:

• 1 Kg de sucre en poudre
• 1 lb. de graisse crisco
• 2 blancs d’oeuf
• 1/4 t. eau
• 1 c. à thé de vanille

Garniture:

• 1 tasse de noix de coco
• 1 cerise au marasquin coupé en 2
• 2 curedents
• oreilles et queue de lapin en papier

Les étapes

Gâteau:

1. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
2. Dans un autre bol, mélanger la graisse, le sucre, ajouter les oeufs. Bien mélanger.
3. Ajouter le mélange de farine en alternant avec le lait, commencer et finir par les ingrédients secs.
4. Four à 350*F pendant 20 à 25 min.
5. Donne 2 gâteaux ronds de 8 pouces de diamètre.

Glaçage:

1. Brasser au moins 5 minutes au mélangeur.

Montage:

1. Voici le découpage du premier gâteau ici
2. Voici le découpage du deuxième gâteau ici
3. Voici le gâteau avant d'être crémer ici
4. Glacer entre les morceaux et autour du gâteau.
5. Saupoudrez de noix de coco.
6. Fixer les demi-cerise (yeux) à l'aide d'un cure-dent de chaque coté de la tête.
7. Faire en papier les oreilles et la queue du lapin, découper et l'insérer dans le gâteau.
8. Servir avec une boule de crème glacée et du sirop d'érable!

Source

zet

Autres recettes comportant ces ingrédients

eau, farine, graisse végétale, lait, oeuf, poudre à pâte, sel, sucre, sucre en poudre, vanille

Les ingrédients

• 1 tasse de chippit de chocolat mi-sucré
• 2 c. à soupe de margarine
• 4 à 5 tasses de nouilles frites chinoise Wings
• 2 paquets de petits oeufs de Pâques Cadbury

Les étapes

1. Ajouter la margarine au chippits.
2. Faire fondre au micro-onde pendant 3 à 4 minutes selon la puissance du four.
3. Brasser souvent.
4. Tremper les nouilles frites dans le chocolat.
5. Faire un nid avec la préparation.
6. Laisser figer à température de la pièce.
7. Ajouter les oeufs au centre des nids.

Source

zet

Autres recettes comportant ces ingrédients

chocolat chippit, margarine, nouilles frites, petits oeufs Cadbury

Les ingrédients

• 1 c. à soupe de beurre
• 1 oignon émincé
• 1 branche de céleri tranché fin
• 1 carottes en cubes
• 2 tasses de fêves de gourganes
• 1/4 tasse de riz
• 2 c. à soupe de concentré de boeuf
• 1 bonne pincée de sel
• 1 bonne pincée de poivre
• 1 c. à soupe de persil
• 1 feuille de laurier
• Eau pour couvrir

Les étapes

1. Mettre le beurre dans la poèle et faire chauffer.
2. Ajouter les légumes et laisser revenir légèrement, ajouter de l'eau pour couvrir.
3. Laisser mijoter pendant au moins 1 h à couvert ou jusqu'à ce que les gourganes soient bien cuitent.
4. Ajouter de l'eau au cours de la cuisson pour que le tout soit bien couvert d'eau.
5. Assaisonner de concentré de boeuf si désiré, de sel et poivre à la fin de la cuisson avant de servir.
6. Délicieuses soupe réconfortante et tellement nutritive!

Source

zet

Autres recettes comportant ces ingrédients

épice, beurre, carotte, céleri, concentré de boeuf, eau, gourgane, oignon, persil, poivre, riz, sel

Les ingrédients

Marinade:

• 1/3 portion de jus de citron
• 1/3 portion de miel
• 2/3 portion d'huile d'olive

• 1 filet de marlin (excellent poisson!) (peut être remplacé par du thon frais)
• 1 filet d'huile d'olive
• sel et poivre fraîchement moulu
• Graines de sésame

Pâte:

• 1 nid de linguini de pâte fraîche
• 1 bon filet d'huile d'olive
• 1 c. à soupe comble de noix de pin
• 2 bonne c. à soupe de gremolata (recette à oli: zeste de citron finement haché et persil)

Les étapes

1. Faire mariner quelques heures le filet dans la marinade.
2. Faire chauffer le filet d'huile d'olive et faire griller le filet de marlin en prenant soin de parsemer le dessus de chaque coté de graines de sésame. Faire cuire encore saignant au centre du filet…
3. Dans une autre poèle à frire, mettre un filet d'huile d'olive et y jeter les noix de pin… Faire rotir et ajouter les linguine cuite et le gremolata.
4. Revenir légèrement pour faire chauffer et servir autour du filet…
5. Servir accompagné d'une salade de roquette ou verte!

Source

zet

Autres recettes comportant ces ingrédients

citron, graines de sésame, huile d'olive, jus de citron, linguine, marlin, miel, noix de pin, persil, poivre, sel

Les ingrédients

• 1/3 sac d'épinards
• Même quantité de laitue de boston
• 1/4 sac de fèves germées
• 2 à 3 échalottes hachées
• 1 piment vert en dés
• 1 tasse de champignons crus tranchés
• 1/2 tasse de noix
• 1/4 tasse de raisins secs
• 1 avocat en cubes (facultatif)

Vinaigrette:

• 1/4 tasse d'huile de noix ou de tournesol
• 2 c. à table de sauce tamari ou sauce soya
• 1 gousse d'ail haché
• Persil, ciboulette, au goût
• 1 à 2 c. à table de miel

Les étapes

Mélanger les ingrédients de la salade dans un grand plat, et au moment de servir dans l'assiette verser la vinaigrette.

Source

zet

Autres recettes comportant ces ingrédients

ail, échalotte, épice, épinard, champignon, ciboulette, fève germée, huile de noix, huile de tournesol, laitue, miel, noix, piment, raisins secs, sauce soya, sauce tamari

Les ingrédients

• 2 blancs d'oeuf
• 1 pincée de sel
• 2/3 tasse de sucre
• 1/2 à 2/3 tasse de fraises coupé en morceaux

Les étapes

1. Fouettez les 2 blanc d'oeufs avec la pincée de sel.
2. Quand les blancs d'oeufs sont bien fouettés au malaxeur, ajouter le sucre et les fraises.
3. Bien fouetter au malaxeur pour tout défaire les fruits.
4. Servir immédiatement!

Source

zet

Autres recettes comportant ces ingrédients

fraise, oeuf, sel, sucre

Les ingrédients

• 2 tasses de brocoli en bouquet
• 1 bonne grosse tranche d'oignon espagnol
• 1/3 tasse de riz
• 1 pincée de basilic
• 1 c. à soupe de concentré à soupe de poulet
• Eau pour couvrir
• Crème 15% champêtre au goût
• Sel et poivre au goût

Les étapes

1. Faire cuire les brocoli, oignon, riz, basilic et base de poulet dans l'eau.
2. Faire cuire pendant une bonne vingtaine de minutes.
3. Passer la préparation dans un tamis en gardant l'eau de cuisson.
4. Verser la préparation dans un robot culinaire et verser assez d'eau de cuisson pour rendre crémeux mais pas trop liquide…
5. Remettre dans le chaudron et ajouter un bon filet de crème.
6. Salez et poivrez au goût… Goutez et vous serez surpris du bon goût!
7. Le riz au lieu des patake rends la crème plus légère et plus douce.
8. Très bon!

Source

zet

Autres recettes comportant ces ingrédients

épice, brocoli, concentré de poulet, crème, eau, oignon, poivre, riz, sel