Barres à la compote de pommes et au gâteau aux fruits

Les ingrédients

• 1 boîte (300 mL) lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras
• 2 œufs
• 1/4 de tasse (50 mL) beurre, fondu
• 2 c. à thé (10 mL) extrait de vanille
• 3 tasses (750 mL) mélange pour pâte à biscuits (c’est un mélange en sachet (poudre) qu’on retrouve dans le rayon des mélange à gâteau Betty Crocker ou Duncan Hines) (Si vous en trouvez pas, prendre un mélange à gâteau blanc Duncan Hines ou autre marque en respectant la quantité de 750 ml …)
• 2 tasses (500 mL) compote de pommes
• 1 tasses (250 mL) dattes, hachées
• 3/4 tasses (175 mL) cerises vertes glacées, hachées
• 3/4 tasses (175 mL) cerises rouges glacées, hachées
• 3/4 tasses (175 mL) noix, hachées
• 3/4 tasses (3/4 mL) raisins secs
• Sucre glace

Les étapes

1. Dans un grand bol, battre l’Eagle Brand, les œufs, le beurre et la vanille.
2. En remuant à la cuillière, incorporer le mélange à biscuit, la compote de pommes, les dattes, les cerises, les noix et les raisins secs. Étendre uniformément le mélange dans un moule à gâteau roulé de 15 po x 10 po (2 L) bien beurré et fariné.
3. Cuire au four préchauffe à 325 °F (160 °C) de 35 à 40 minutes ou jusq’à ce qu’un cure-dents en bois piqué au centre ressorte propre. Refroidir complètement.
4. Saupoudrer de sucre glace et découper en barres. Couvrir et conserver à la température ambiante.

Source

EagleBrand.ca