Les ingrédients
- 2 c. table de shortening
- 1 1/2 lb. de boeuf en cubes
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail écrasée et hachée
- 1 c. table de farine
- 4 tasse de jus de légumes V-8
- 1/2 tasse de consommé de boeuf
- 1 feuille de laurier
- 1 c. table de persil haché
- 4 tasses de carottes coupé en 2 et tranché en tronçons
- 12 petits oignons blanc perlé
- 3 pommes de terre coupé en 4
- Sel & poivre
Les étapes
- À feu vif, saisir la viande 3 à 4 minutes de chaque cotés en chauffant le shortening (graisse) et quand le gras est bien chaud, ajouter les cubes de boeuf.
- Ajouter la farine en la saupourdrant sur la viande, brasser.
- Ajouter le V-8, le consommé et les épices.
- Saler et poivrer.
- Couvrir et cuire à feu très doux 325 F pendant 1 heures et demi et ajouter les légumes et cuire 40 minutes de plus.
Source
zet
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