Fèves au lard à l’érable

Les ingrédients

• 2 tasse ou 500 ml de haricots blancs
• 1/2 tasse ou125 ml de mélasse
• 1 tasse ou 250 ml de sauce tomate (ou ketchup)
• 1/2 tasse ou 125 ml de sucre brun
• 1 oignon
• 1 bon morceau de lard salé
• sel, poivre
• eau ou (1/2 eau + 1/2 jus de tomate)

Les étapes

1. Laver les haricots à l’eau froide et laisser tremper 12 heures à température ambiante en prenant soin de les recouvrir en comptant 5 cm de plus
2. Égoutter; mettre dans une casserole à fond épais; recouvrir d’eau complètement; ajouter le sel.
3. Porter l’eau à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les haricots soient tendres environ 45 min.
4. Égoutter; mettre les haricots dans un pot de grès ou un autre contenant.
5. Ajouter les autres ingrédients en mettant le lard sur le dessus; recouvrir d’eau au maximum.
6. Enfourner dans un four préchauffé à 160°C (120°C pour une cuisson de 8 heures) et laisser mijoter jusqu’à ce que les fèves au lard soient cuites.
7. Attention! vérifier de temps en temps et ajouter de l’eau besoin

Source

zet

Autres recettes avec ces ingrédients

cassonade, eau, haricot, lard salé, mélasse, oignon, poivre, sel, tomate

Recettes similaires

• Rôti de boeuf aux tomates à la mijoteuse
• Beans à Gigi
• Bouillie au boeuf et légumes de Sophie
• Macaroni à la viande gratiné
• Chili aux trois haricots
• Poitrine de boeuf à la mexicaine

Imprimer et partager la recette

S'abonner aux recettes québécoises de Zet