Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de JUS DE BLEUET À L’ANCIENNE SUN-MAID
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop de maïs
- 20 ml (4 c. à thé) de sel
- 1 kg (2,2 lb) de poulet entier ou dindon
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir ou blanc moulu
- le jus d’un citron
- 4 branches de thym frais
- 45 ml (3 c. Ã table) de vinaigre de vin rouge, ou autre
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
Les ingrédients
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Mélanger 125 ml (1/2 tasse) de jus de bleuet à l’ancienne Sun-Maid avec le sirop de maïs et le sel.
- À l’aide d’un pinceau, badigeonner de ce mélange toute la surface du poulet puis assaisonner de poivre.
- Verser le reste du mélange dans la cavité abdominale du poulet et cuire au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande indique une température interne de 83 °C (180 °F).
- Dans un poêlon, faire réduire à feu vif pendant 5 à 7 minutes le reste du jus de bleuet à l’ancienne Sun-Maid additionné du jus de citron, du thym, du vinaigre et du sucre. Note : Le temps de réduction peut varier selon la grandeur du poêlon.
- Laisser tiédir puis napper le poulet de cette sauce et servir.
Source
Le dindon du Québec
Photo
Le dindon du Québec
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