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Foie de porc en sauce de Yvette

Bof..Pas si pire!Correct!Délicieux!Excellent! (25 votes)
Recette consultée 47865 fois!
Le Lundi 28 mai 2007 dans Viandes
Auteur: Gisele

Les ingrédients

  • 1 petit oignon haché
  • 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf
  • 1 c. à table de sauce worcestershire
  • 1/2 tasse de ketchup (style Heinz)
  • 1 c. à thé de paprika

Mélanger ensemble. Pendant de temps,…

  • 1 1/2 lb. de foie de porc tranché
  • sel + poivre + farine
  • Huile + beurre

Les étapes

  1. Saupoudrez le foie de porc de sel et poivre et enrober de farine.
  2. Faire revenir dans le beurre et déposer dans la sauce.
  3. Faire cuire au four à 375*F pendant 45 minutes à découvert.
  4. Ajouter de l’eau si nécessaire
  5. C’est la seule façon de me faire manger du foie de porc… C’est la seule recette que je connaisse qui rends le foie tendre et délicieux.
  6. On peut faire revenir le foie dans du bacon (tranché en petits morceaux), ce qui lui donne un autre goût et y ajouter la sauce et faire cuire au four.

Source

Yvette

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6 commentaires à “Foie de porc en sauce de Yvette”

  1. Serial326 a dit:

    J’avais quelques doute au début lorsque je l’ai essayer car 45 minutes, ça me semblais long. J’ai eu une agréable surprise lorsque j’ai goûter au foie. La recette est bonne, le foie devient très tendre et possède un goût légèrement différent d’une poële mais très bon.

    Une recette à essayer

  2. Diane a dit:

    Je veux essayer votre recette de foie de porc mais vous ne dites pas si on doit couvrir pour le faire cuire au four…merci

  3. Gisele a dit:

    Merci Serial, oui c’est délicieux et différent.
    Diane, c’est à découvert, surveiller afin que la sauce n’épaississe pas trop et ajouter de l’eau si nécessaire.
    Bonne bouffe!
    zet

  4. Pierre Paul Boucher a dit:

    Merci Gisèle
    Je l’ai essayé hier le 25/08/2011 et c’était délicieux j’avais 339 gr. de foie et j’ai mis la même quantité de sauce,je vais la refaire souvent mon épouse a adoré aussi et en a manger trois tranches elle qui n’en mangeait pas toujours.
    Merci
    Pierre Paul

  5. Gisele a dit:

    Je suis bien contente que vous ayez aimé, elle est super bonne cette recette, et même pour commencer à goûter au foie :)
    Merci pour votre appréciation! :)

  6. Eric Berthiaume a dit:

    Très bon, j’ai aimé! merci

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