Les ingrédients
- 1/4 tasse de beurre ou margarine
- 2 c. à soupe d’oignon vert, haché
- 1 c. à soupe d’ail dégermé et haché fin
- 1/2 c. à thé de ciboulette hachée
- 1/4 c. à thé de thym frais, haché (séché : 1 pincée)
- Demi poitrines de poulet désossées, sans peau
- 1/4 tasse de beurre ou margarine fondu
- 2/3 tasse de chapelure
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre
Les étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger avec une cuillère en bois le beurre en pommade (à température de la pièce), l’oignon, l’ail, la ciboulette et le thym.
- Séparer la garniture en 6 portions égales façonnées en rectangles de 3 cm par 5 cm (1 1/2 po à 2 po). Mettre au congélateur environ 10 à 15 minutes.
- Aplatir les poitrines de poulet, à environ 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur, entre 2 feuilles de papier ciré.
- Déposer une portion de beurre aux herbes sur chaque poitrine.
- Rabattre les extrémités de la poitrine vers le centre, sur la pièce de beurre.
- Badigeonner les poitrines de beurre fondu, les assaisonner et les enrober de chapelure.
- Déposer le poulet sur un plat beurré allant au four.
Source
zet
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