Crème de citrouille et d’orange

 

Les ingrédients

• 5 tasses de citrouille en cubes
• 1/2 tasse de concentré de jus d’orange congelé (1/2 boîte)
• 5 tasses d’eau
• 1/2 tasse de crème 15%
• 1 c. à soupe de concentré de poulet
• Zeste d’orange
• 12 suprêmes d’orange

Les étapes

1. Mettre la citrouille à cuire avec de jus d’orange et l’eau.
2. Passer au mélangeur électrique ou au robot, ensuite vider la préparation dans un chaudron, ajouter la crème et le concentré de poulet ainsi que les zeste d’orange et faire réchauffer.
3. Ajuster l’assaisonnement de sel et poivre au goût.
4. Mettre quelques suprêmes d’orange dans le fond du plat à soupe et verser la soupe.
5. Servir chaud.

Source

zet

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