Soupe aux tomates et riz de ma mère

Les ingrédients

• Bouillon de boeuf
• 1 gros os à moelle
• 1 gros oignon
• 1 c. à table de sel
• 1 branche et des feuilles de céleri
• 8 tasses d’eau froide
• 1 carotte hachée
• Un peu de thym
• 1 pincée de clou de girofle
• Sel et poivre

Les étapes

1. Amener tous les ingrédients à ébullition et laisser mijoter au moins 2 heures en écumant souvent. Couler le bouillon et le mettre dans un grand chaudron propre.
2. Ramener le bouillon à ébullition et y ajouter

• 1 tasse de carotte en petits dés
• 1 tasse de riz à soupe
• 1 grosse boite de tomates en dés

1. Une fois l’ébullition atteinte de nouveau, baisser le feu à moyen et cuire 30 minutes.
2. Vérifier l’assaisonnement.
3. Servir

Source

Sukie