Les ingrédients
- 3 oranges
- 1 citron
- 12 tasses d’eau
- 6 tasses de sucre
Les étapes
- À l’aide de votre mandoline, couper les oranges et le citron finement et hacher de façon à faire de petites lisières d’oranges et de citrons. Récupérez les pépins du citron et les mettre dans un coton à fromage. Ceci fera en sorte de faire la pectine de votre marmelade.
- Mettre les fruits dans l’eau et laissez reposer pendant 24 heures.
- Le lendemain, faire bouillir vivement pendant 30 minutes afin de réduire jusqu’à environ 8 tasses. Laissez reposer encore 24 heures.
- Le lendemain, ajouter le sucre et faire bouillir à gros bouillon pour 40-45 minutes.
- Retirez et brasser pendant 5 minutes.
- Mettre dans des pots que vous aurez stérilisés au préalable.
Source
Gregg (lui a été donné par sa mère Yvonne)
