(5 votes) Les ingrédients
Compote de fraises:
- 1 casseau de fraises tranchées
- 4 cuil.à soupe de sucre granulé
- Jus d’une lime
- 1 cuil.à soupe de Grand Marnier (ou jus d’orange mêler avec rhum)
Pudding de pain:
- 6 à 8 tranches de pain blanc sans la croute d’un pouce d’épaisseur en cubes
- 8 oz. de fraises entières coupées en deux et quelques bleuets
- 2 cuil. à thé de zeste
- 1/3 de tasse comble sucre granulé
- 2 tasses de lait écrémé
- 4 larges oeufs
- 1 cuil. à thé d’extrait de vanille
- 1/4 cuil. à thé de canelle moulue
- 1/4 de cuil. à thé d’extrait d’amandes
- 8 oz. de fraises entières pour la garniture
- 1/2 tasse d’amandes grillées tranchées
Les étapes
Compote de fraises:
- Parsemer de sucre les fraises et ajouter du jus de lime.
- Réserver pendant 1 heure.
- Ajouter le Grand Marnier.
- Préchauffer le four à 350 F.
Pudding de pain:
- Graisser des ramequins.
- Ajouterles cubes de pain avec les fraises tranchées dans un bol à mélanger.
- Réserver.
- Combiner le zeste de lime et le lait dans une poêle et amener presqu’à ébullition à feu moyen.
- Avec un batteur électrique, battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que ce soit bien mélanger.
- Ajouter la vanille, la canelle et l’extrait d’amandes.
- Ajouter le lait chaud graduellement en remuant constamment pour éviter que les oeufs cuisent.
- Verser le mélange d’oeufs sur les fraises et le pain et laisser reposer pendant 15 min.
- Mettre le mélange de pain dans les ramequins presque jusqu’au bord.
- Cuire pendant 30 min.
- Garnir d’amandes et des fraises entières.
Source
Lexibule35
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Photo prise par Lexibule35
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