Brioches à la cassonade

Les ingrédients

• 8  c. à table de beurre
• 1  1/2  c. à thé de sucre
• 1  1/2  tasse de lait
• 6  c. à table de sucre
• 1  c. à thé de sel
• 1  t. d’eau tiède
• 4  enveloppe de levure
• 6 tasses de farine (en ajouter au besoin pour rouler)
• 2 oeufs battu

Les étapes

1. Faire fondre le beurre, le sucre et le lait ensemble.
2. Faire refroidir.
3. Dans un plat, diluer les 6 c. à table de sucre avec le sel.
4. Mettre la levure dans la tasse d’eau tiède.
5. Laisser lever 5 minutes.
6. Mélanger les 2 préparations et ajouter la farine et les oeufs
7. Mélanger avec les mains
   Laisser lever du double du volume et rouler,
   étendre la pâte et étendre de la cassonade pour tapisser et rouler, ensuite, couper en tranches et déposer sur une tôle à biscuits et laisser lever.
8. Cuire à 350*F. de 15 à 20 minutes.
9. Laisser tiédir et badigeonner de sirop d’érable ou de sirop de table.

Source

zet

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