Gâteau fondant au chocolat avec crème fouettée au café

Les ingrédients

Gâteaux:

• 8 on de chocolat noir
• 1 t. de beurre
• 4 oeufs
• 4 c. à soupe de cassonade
• 1 c. à table de cacao
• 1 pincée de sel
• 1 c. à soupe de vanille

Crème fouettée au café:

• 1 tasse de crème 35%
• 1 c. à table de sucre
• 1 c. à table de café instantané

Les étapes

1. Chauffer le four à 400F.
2. Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre et réserver.
3. Brasser les oeufs avec le cacao, ajouter le sel et la vanille, fouetter, ajouter le chocolat et le beurre fondu.
4. Graisser 6 à 8 ramequins avec du beurre et saupoudrez de sucre blanc afin que les gâteaux ne collent pas.
5. Verser la préparation dans les ramequins en prenant soin de les remplir qu’au 3/4 afin qu’ils ne débordent pas.
6. Déposer sur une plaque de cuisson.
7. Cuire de 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les gâteaux soient cuit à l’extérieur mais le centre fondant.
8. Laisser refroidir quelques minutes mais servir encore chaud!
9. Accompagner d’une crème fouettée au café…
10. Fouetter ensemble la crème, le sucre et le café instantané ensemble jusqu’à ce qu’elle soit bien fouettée!

Source

Michael Smith
Photo
Food network

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