Mousse crémeuse à l’orange

Les ingrédients

• 1/4 tasse d’eau froide
• 1 enveloppe de gélatine sans saveur
• 1/2 tasse de jus d’orange
• 2 cuil. à table de marmelade d’orange
• 3 cuil. à table de sucre
• 2 cuil. à table de concentré de jus d’orange congelé, décongelé
• 3 blancs d’oeufs montés en neige avec une pincée de sel
• 1 tasse de crème fouettée

Les étapes

1. Dans un petit bol mettre l’eau froide, saupoudrer la gélatine pour faire gonfler, mettre le jus d’orange, le concentré, la marmelade et le sucre.
2. Chauffer doucement pour fondre le sucre, ajouter la gélatine et bien brasser pour faire fondre.
3. Faire refroidir mais ne pas laisser prendre.
4. Fouetter la crème, ajouter en pliant les blancs d’oeufs.
5. Ajouter la préparation à l’orange et mélanger en pliant délicatement.
6. Mettre dans un moule et laisser prendre au froid durant 4 heures.
7. Démouler et servir pour accompagner une trempette de fruits.

Source

zet

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