Salade de chou vinaigrée

Les ingrédients

• 60 ml (1/4 tasse) de sucre
• 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 5 ml (1 c. à thé) de graines de céleri
• 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre
• 1 pincée de moutarde en poudre
• 1/2 chou vert émincé
• 1 oignon blanc haché
• 1/2 carotte râpée
• Sel et poivre, au goût

Les étapes

1. Dans une casserole, combiner le sucre, le vianigre, le sel, les graines de céleri et coriandre et la moutarde. Porter à ébullition. Laisser chauffer, à feu moyen, 8 minutes, ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Remuer régulièrement.
2. Dans un bol, combiner le chou, l'oignon et la carotte. Saler et poivrer. Verser la vinaigrette chaude sur les légumes et mélanger.
3. Laisser mariner la salade de chou 24 heures.
4. Peut se mettre en pot au moment de verser le vinaigre chaud sur le chou dans les bocaux et bien visser.

Source

Moi & Cie

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