Les ingrédients
- 2 tasses de vinaigre de vin blanc (500 ml)
- 1 tasse de framboises écrasées (environ 250 g)
- 1/2 tasse de sucre blanc au goût
Les étapes
- Faire chauffer le vinaigre à ébullition (dans une casserole inoxydable).
- mettez les framboises écrassées dans le vinaigre.
- Remuez, filtrer dans un coton et laissez 8 jours macérer…
- Ensuite, filtrez avec une passoire fine, écrasez les fruits dans la passoire, versez le vinaigre récolté dans une casserole, ajoutez le sucre et faites chauffer 5 min sur feu doux en remuant pour dissoudre le sucre.
- Laissez refroidir puis versez dans des pots ou des bouteilles.
- Conservez à l’abri de la lumière.
- On peu aussi faire du vinaigre de figues, d’orange, de fraises, de bleuets, …
- Procéder comme pour les framboises.
Source
zet
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