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Sucre à la crème infaillible

2008-03-11

Les ingrédients

  • 3 tasses de cassonade
  • 1/3 livre de beurre
  • 1 petite boîte de lait (carnation) (160 ml) (une petite canne)
  • 1 c à thé de vanille
  • 2 à 3 tasses de sucre en poudre selon la consistance (moi 3 tasses)

Les étapes

  1. Faire chauffer tous les ingrédients ensemble sauf le sucre en poudre.
  2. Dès que ça bouille, minuter 5 minutes.
  3. Enlever du feu.
  4. Ajouter le sucre en poudre passé au tamis au préalable bien melanger.
  5. Verser dans un plat carré de 8 pouces.
  6. Faire reposer au réfrigérateur jusqu’à temps que le sucre à la crème soit pris.
  7. Couper en cubes et conserver dans une boite métalique.
  8. Délicieux et infaillible.
  9. Reste crémeux.

Source

zet

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Commentaires de la recette

16 commentaires

  1. publié par jocelyne le 16 novembre 2008

    C’est quoi du lait « carnation » du lait « évaporé » ça ressemble à notre lait « concentré » français ?
    Je voudrais tellement essayer cette recette.

    Merci pour la réponse.

     

  2. publié par lyne le 28 novembre 2008

    du lait carnation c’est du lait evaporé et pour la recette de sucre a creme moi je prends une petite canne la recette est juste

    bonne chance !

    LYNE

     

  3. publié par lyne le 28 novembre 2008

    bonjour ! pour faire suite a votre demande du lait carnation c’est vraiement du lait evaporé et ca se vend vend en petite canne dont moi je prend pour faire la recette de sucre a creme bonne chance

    LYNE B !

     

  4. publié par Manon Poirier le 27 décembre 2008

    Vous ne donnez pas la quantité de lait carnation, il y a des cannes de 160 ml et de 370 ml
    Lequel est-ce?

    Merci

     

  5. publié par sonia cadoret le 8 février 2009

    Il étais super bon,toutes ma petite famille l’a adoré et très simple à faire.

     

  6. publié par Julienne le 7 juin 2009

    Erreur pour INFAILLIBLE! Je dirais plutôt FIASCO! Pour récupérer, je l,ai transformé en sirop. Ayant suivi le procédé à la lettre ,au sortir du frigo, impossilble de le tailler tellement il était mou.
    Très déçue et j’en resterai à mon ancienne recette.

     

  7. publié par Gisele le 22 juin 2009

    Peut-être avez vous ajouter une grosse canne de lait carnation au lieu d’une 160 ml??
    Refaites la recette en suivant bien les quantités…
    Cette recette est très facile et délicieuse!
    zet

     

  8. publié par Sylvie le 2 octobre 2012

    excellente recette pour une première c’étais tout à fais réussit hummmmm succulant merci :)

     

  9. publié par Julie-Julietteb le 15 février 2013

    Non mais je rêve ou quoi ? ….j’ai bien lu …vous ne dites pas combien de lait Carnation …Mais voyons C écrit là dans la recette …160ml …Il n’y a que 2 (deux) formats de boîtes de lait Évaporé Carnation …une grosse et une petite ….Vous DEVEZ pour cette recette prendre la PETITE ….

     

  10. publié par Julie-Julietteb le 15 février 2013

    ET ….ET…ET…. Quand on ne sait PAS Cé quoi un tel produit …et ben on va sur GOOGLE image et on tappe le nom du produit et ainsi on peut le visionner …c simple comme BonJOUR !!

     

  11. publié par Lysanne le 16 avril 2013

    Granuleux un peu pour le mien ;-(

     

  12. publié par Denise le 12 décembre 2014

    Très bonne recette facile et réussie, à refaire, si c’est granuleux vous avez trop cuit. Faire le test après 5 minutes dans un plat avec de l’eau froide ajouter un peu de liquide s’il fait une boule retirer du feu immédiatement.

     

  13. publié par Gisèle le 3 janvier 2015

    quand on laisse cuire un sucre, il ne faut pas brasser, sinon le sucre devient granuleux, et aussi, laisser vraiment bouillir 5 minutes… pas plus pas moins…. attendre que le liquide commence à bouillir pour calculer le 5 minutes… Refaites cette recette elle est très facile et demande que peu de temps! :) Bonne bouffe!

     

  14. publié par Michelle Lafrance le 23 décembre 2015

    je voudrais la faire en double cette recette pourriez-vous me dire si je fait bouillir 10 minutes pour la recette en double….merci !!!!

     

  15. publié par Gisele le 15 décembre 2016

    malheureusement je n’ai pas testé,
    zet

     

  16. publié par diane le 15 avril 2017

    super, on ne peut pas le raté

     

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