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Foie de porc en sauce de Yvette

2007-05-28

Les ingrédients

  • 1 petit oignon haché
  • 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf
  • 1 c. à table de sauce worcestershire
  • 1/2 tasse de ketchup (style Heinz)
  • 1 c. à thé de paprika

Mélanger ensemble. Pendant de temps,…

  • 1 1/2 lb. de foie de porc tranché
  • sel + poivre + farine
  • Huile + beurre

Les étapes

  1. Saupoudrez le foie de porc de sel et poivre et enrober de farine.
  2. Faire revenir dans le beurre et déposer dans la sauce.
  3. Faire cuire au four à 375*F pendant 45 minutes à découvert.
  4. Ajouter de l’eau si nécessaire
  5. C’est la seule façon de me faire manger du foie de porc… C’est la seule recette que je connaisse qui rends le foie tendre et délicieux.
  6. On peut faire revenir le foie dans du bacon (tranché en petits morceaux), ce qui lui donne un autre goût et y ajouter la sauce et faire cuire au four.

Source

Yvette

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Commentaires de la recette

10 commentaires

  1. publié par Serial326 le 13 mai 2008

    J’avais quelques doute au début lorsque je l’ai essayer car 45 minutes, ça me semblais long. J’ai eu une agréable surprise lorsque j’ai goûter au foie. La recette est bonne, le foie devient très tendre et possède un goût légèrement différent d’une poële mais très bon.

    Une recette à essayer

     

  2. publié par Diane le 23 octobre 2009

    Je veux essayer votre recette de foie de porc mais vous ne dites pas si on doit couvrir pour le faire cuire au four…merci

     

  3. publié par Gisele le 26 octobre 2009

    Merci Serial, oui c’est délicieux et différent.
    Diane, c’est à découvert, surveiller afin que la sauce n’épaississe pas trop et ajouter de l’eau si nécessaire.
    Bonne bouffe!
    zet

     

  4. publié par Pierre Paul Boucher le 26 août 2011

    Merci Gisèle
    Je l’ai essayé hier le 25/08/2011 et c’était délicieux j’avais 339 gr. de foie et j’ai mis la même quantité de sauce,je vais la refaire souvent mon épouse a adoré aussi et en a manger trois tranches elle qui n’en mangeait pas toujours.
    Merci
    Pierre Paul

     

  5. publié par Gisele le 11 octobre 2011

    Je suis bien contente que vous ayez aimé, elle est super bonne cette recette, et même pour commencer à goûter au foie :)
    Merci pour votre appréciation! :)

     

  6. publié par Eric Berthiaume le 12 octobre 2013

    Très bon, j’ai aimé! merci

     

  7. publié par Denise le 28 septembre 2015

    Absolument délicieux. J’ai coupé le foie en lanières et j’ai aussi ajouté des poivrons de couleur avec l’oignon et une grosse cuillèrée à soupe de miel dans la sauce. Foie super tendre et recette super économique!

     

  8. publié par Celine Guillot le 2 août 2016

    Merci! pour la recette,mon homme adore cette façon de l’apprêter.

     

  9. publié par Gisele le 15 décembre 2016

    merci à vous!
    Bonne bouffe!
    zet

     

  10. publié par isabellecardinal le 18 juillet 2018

    Je vais l’essayer ce soir!!! Je reviens pour vous en donner des commentaires! Ca semble très bon, juste a lire les ingrédients!

     

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